新砂锅的开锅及使用:
1、第一步当然是清洗了,拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下,脏娃子谁都不喜欢
2、洗好了,咱先来煮锅粥,得给喂饱了。为嘛煮粥呢,因其是陶土制品,土是有眼嘀,有缝隙,煮粥可以修补锅内俺们看不到的这些小眼,以延长其使用寿命
3、小火慢煮,可用木制铲搅动
4、可将粥水浇在上部,粥水达不到的地方,让锅的内壁上部也滋润,让其喝粥水
5、煮成粘性的粥即可关火,离火后,可不能让其急冷,得用锅垫隔冷
6、其煲汤是个较长过程,在这中间,我们可以做很多其它的事,但为了不让其烧干汤水,发生四分五裂的可怕事件,可准备闹钟或是计时器提醒自己
7、煮好的粥放置一夜,早上起来看,多好的粥,可这粥咱不吃,当是洗锅粥,做完这些,咱们就可以开始煲美美的汤了
新砂锅开锅的正确做法 扩展
新砂锅的正确开锅方法:
方法一:把新砂锅放在清水中浸泡3个小时,让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥,直到米粥熬成浆糊为止,然后停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可,这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二:先慢火烧热砂锅,然后在锅里撒几把细盐,用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁,刷至肥猪肉变成渣,然后再加水进去烧开10分钟后倒掉,再洗净即可。
新砂锅开锅的正确做法 扩展
新砂锅第一次使用前怎么开锅新砂锅没有经过开锅步骤而直接使用,容易破裂,因此刚买回的新锅,或很久不用的砂锅,都要做好养锅步骤。
1、把砂锅泡于水中一天,让锅吸收到充足的水分,再加入足量的洗米水。
2、开火煮10分钟让洗米水所含的淀粉填满砂锅的细缝。提示:如果砂锅有细微的小裂痕,只要不是很深的裂痕,经过上述步骤后再次倒入洗米水煮过,即可把小裂缝填补上。
3、再倒掉洗米水,新砂锅经过以上步骤后再使用,就不会因受热不均导致破裂。
4、并用抹布擦干砂锅水分5、最后把砂锅倒扣,放于橱柜上让其自然风干。